Description
Une sauce thaïlandaise maison ultra crémeuse, sucrée-salée et subtilement épicée, parfaite pour napper des brochettes de poulet, accompagner des nems ou donner du peps à une salade exotique.
Ingredients
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4 c. à soupe de beurre de cacahuètes (non sucré)
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1 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de jus de citron vert
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1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
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1 c. à soupe d’huile de sésame
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1/2 c. à café de gingembre frais râpé
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1 gousse d’ail émincée
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1 pincée de piment en flocons (ou plus selon goût)
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100 ml d’eau tiède (ajuster selon la texture)
Instructions
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Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel (ou sirop), l’ail et le gingembre.
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Ajouter l’huile de sésame et le piment en flocons.
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Incorporer progressivement l’eau tiède en remuant jusqu’à obtention d’une sauce lisse et nappante.
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Goûter et ajuster l’assaisonnement selon préférence.
Notes
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Pour une texture plus fluide, ajoute un peu plus d’eau tiède.
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Parsemer de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées juste avant de servir pour une touche croquante et aromatique.
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Se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Sauce, Dip
- Method: Mélange à froid
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: ~2 c. à soup
- Calories: ~130
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sauce thaï, beurre de cacahuètes, sauce épicée, recette asiatique, sauce salade exotique, dip asiatique