Description
Une marinade maison sucrée-salée parfaite pour obtenir un poulet grillé tendre, juteux et caramélisé. Simple à préparer, elle transforme chaque bouchée en un vrai plaisir.
Ingredients
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60 ml de sauce soja
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2 cuil. à soupe d’huile d’olive
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2 cuil. à soupe de miel ou de sirop d’érable
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2 cuil. à soupe de jus de citron ou de vinaigre balsamique
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2 gousses d’ail hachées
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1 cuil. à café de moutarde
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1 cuil. à café de paprika fumé
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Sel & poivre
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(Optionnel : gingembre frais râpé ou piment)
Instructions
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Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
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Rincez et séchez les filets de poulet.
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Faites mariner les filets au moins 1h au frais (idéalement 4h à 12h).
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Faites cuire à la poêle, au four ou au barbecue.
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Badigeonnez avec la marinade restante pendant la cuisson.
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Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de découper.
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Servez chaud, avec du persil frais.
Notes
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Cette marinade fonctionne aussi avec du tofu ou des légumes.
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Pour une cuisson parfaite, évitez le feu trop vif qui brûlerait les sucres.
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Remplacez le paprika fumé par du cumin ou du curry pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Marinade + grillade
- Cuisine: Fusion / Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 filet de poulet mariné (env. 150 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 75 mg
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